Von ihnen gibt es viele: Von Anfang an führen die Stufen nach unten, wollen uns in halbdunkle Gewölbe führen.

Dort unten, in den Weinkellern, nehmen wir die Fässer der toskanischen Weine, die in der Weltproduktion einen absoluten Spitzenplatz einnehmen und schon im Mittelalter berühmt waren, und die wertvollen Behälter mit Grappa, Passito und Vinsanto hauptsächlich mit dem Geruchssinn wahr.

Der gedeckte Tisch duftet nach Öl, von ebenso ausgezeichneter Qualität wie der Wein, nach Wild, Wurst, Käse, Steinpilzen und Kastanien, nach gewürzten, gemäß jahrhundertealten Rezepten zubereiteten Süßspeisen und nach Trüffeln.

Der beste Weg, dieses auf der ganzen Welt bekannte Vergnügen zu genießen, besteht darin, es mit der Vielzahl historischer und folkloristischer Veranstaltungen zu verbinden, die alte Traditionen fortsetzen.

Ein weiterer Genuss sind die vielfältigen Kunst- und Kulturinitiativen, die die toskanischen Abende regelmäßig beleben.