LE VIN
Cette région est subdivisée en micro-zones, qui vantent les classifications AOCG et AOC. C’est justement en Toscane qui est né un rendez-vous fondamental pour l’oenotourisme, désormais étendu à toute l’Italie; il s’agit de Cantine aperte (Caves ouvertes) qui, à la fin du mois de mai, associe à la dégustation dans les exploitations locales qui adhèrent à cette initiative, les expositions de peinture, la découverte d’inusuels parcours dans la nature et les fêtes locales. Les 14 Routes du vin représentent d’ultérieures occasions de visiter les caves ouvertes au public, où ne manque pas l’incontournable compagnie des eaux-de-vie (grappas) très fortes, une fureur d’essences dont l’arôme est bien défini en fonction du cépage d’origine, et du Vin Santo, le vin qui mieux représente l’hospitalité toscane, aussi ancien que cette terre.